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食安山东观察团

来源: 作者: 发布日期:2017-12-16 访问次数:521

食品安全和质量到底搞得怎么样,食品业同行最有发言权。作为山东食企业诚信联盟企业代表,东阿阿胶股份有限公司、山东金龙洙农业科技有限公司、山东亚奥特乳业有限公司的代表们应邀参加了考察,省奶业协会、渔业协会、食品工业协会、省消协的领导和专家们也特地赶来。

走进生产车间参观走廊,看到数千平方米只见机器、管道,不见人的自动化生产车间,一小时就能灌8000瓶果汁的德国生产线让大家吃惊,鲁中汇源食品饮料有限公司副总经理潘玉良揭开了无防腐剂却保质一年的秘密:生产线采用的是当下最先进的无菌冷灌装技术,采用超高温瞬时杀菌技术,对物料的热处理时间不超过30秒,“从105℃左右的高温,很快降到25℃左右的常温”,最大程度地保证了产品的口感和色泽,并最大限度地保存原料中维生素的含量。由于整个灌装操作均在无菌、常温环境下进行,实现了产品中不添加防腐剂也能保证产品不变质,“如果你买的是成箱的瓶装汇源果汁,在打开箱子取果汁瓶时,你将是第一个在这箱果汁上留下指纹的人。”

“食品安全风险点很多,你必须设法控制任何一个细节。比如抽烟这件事,虽然戴上口罩、穿上防护服足可以控制残留烟气的污染,但是还不够。现在,我们招聘员工时,抽烟的一个不要,而早期入职的吸烟职工,公司也采取各种方式让他们戒了。以前厂区还设有专门的吸烟区,现在全厂区绝对禁烟。”潘玉良表示。

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